料理備忘録始めました〜たけのこ

人生は面倒なことをめんどくさがらずに楽しんだ者がエンジョイできるに違いない。
などと自分を励ましながら、日々料理をしていますが、めんどくさがりながら、実は作るのも食べるのも好きだ、とも自覚しています。

新しい何かを加えたいと心がけているものの、「おお〜これはナイスアイデアだ」と思っても忘れる...食べ終えた頃に思い出す、を繰り返し、記憶力を嘆くよりは備忘録を作るべし。

日常では華のある写真が撮れるわけではないけれど、写真があると思い出しやすい、そして検索機能は欲しい...、と思い続けてはや数十年。

昨夜突然思いついたのが、このブログ。

「ささやかな日々」というカテゴリを作っているので、その料理版を新設し、私自身のための備忘録にしようと思い立ったのでした。

ということで、華やかな写真でもなく、地味な料理も多く、ご覧くださるどなたかにはあまりお役に立たないかもしれませんが、どうか笑ってお許しください。

-----

ここ八幡市は竹の産地で「朝掘った筍、食べる？」と声をかけていただく、ありがたい土地でもあります。

鮮度が命のタケノコ、たまらなく美味しいです。

いきなりの茶色は、筍のバター醤油焼き。ステーキと呼びたいくらい美味しかった。

ほぼ同じビジュアルの、豚肉と炊いたもの。生姜を効かせています。これも好評。

これは佃煮風。この葉っぱはレモンバーム。サンショに似た香りなので、お茶パックに入れて一緒に煮込みました。

忘れないように、新しい葉っぱをのせて保存。

これがレモンバーム。

サンショはまだ赤ちゃんくらいの木なので、今年はそっと見守ります。

そして我が家で人気の「お刺身」。切ってわさび醤油で食べるのですが、これはまさに旬ならではの味です。

いやあ、タケノコって何にしてもホント美味しいですね。

無事に書き残したので、これで安心して寝れそうです。